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    不过到了这个级别，对肉质除非是吹毛求疵，否则一般不会太在意。

    可问题在于，生鱼片本身看重的，就是刀工和肉质。

    刚切下来，还用厨房纸把鱼上的液体吸干，然后再放在冰山上，这样才能贴紧。

    只要鱼片是有水分的，那么就会滑落下来，很难贴上冰山。

    通过冰镇，肉质会稍微蜷缩，在保鲜的前提下，让口感变得更有嚼劲。

    说到底，《中华一番》里面，烈冰鲜鲷山出现的时候，一条鱼已经放了大半天。

    当时决定胜负的，谁的料理保鲜程度更高，谁就更大概率获胜。

    换言之，不管是烈冰鲜鲷山，还是转生春卷，都在‘保鲜’这个概念上。

    味道或许也不错，但肯定达不到惊艳的程度。

    “这个蘸料才是真的厉害！”孙策发现了重点，“里面莫非放入薄荷？”

    “的确……”朱信点头，他在里面放了柠檬薄荷，配合紫苏不仅能去腥，而且略带柠檬的清香。

    同时鱼肉冰镇的关系，在薄荷的增幅下，只觉得清凉无比。

    有一说一，眼看四月，而且是农历四月，这天气也热得厉害。

    尤其是这晚上，闷热闷热的，也不知道是不是要下雨。

    这个时候来点这个，的确是整个人都舒爽许多。

    其他人不知道，反正陈登是吃得很爽，连带着心情都好了不少。

    至于剩下的菜色，基本都是以口感绵软为主。

    就说这红烧牛尾，只需要入口一抿，顿时骨肉分离，软而不烂，酱香却不抢味。

    再来一颗麻婆狮子头，前面刚刚‘冰’，突然转为‘火’，一时间大汗淋漓。

    体内的寒气消失一空，姑娘家家一个两个香汗淋漓的……倒是可以趁机饱饱眼福。

    一个两个吃得忘我，却忘记衣襟已经贴着肌肤。

    就那么一件亵衣或者肚兜什么的，根本就兜不住啊！

    “盯…………”吕布注意到朱信的眼神，呆毛有些炸毛，显然是在提出警告。

    朱信当即把眼神别开，这家伙的直觉太敏锐了。


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